Jan Ammanns Leidenschaft für Bühne und Schauspiel, gepaart mit seiner großartigen Stimme, haben ihn zu einem der erfolgreichsten Musicalstars in Deutschland werden lassen. Seinen ersten König Ludwig II. gab er im Füssener Musical „Ludwig II. – Sehnsucht nach dem Paradies“, gefolgt von der Titelpartie in „Ludwig2“, ebenfalls in Füssen. Er war in Stuttgart bereits Graf Krolock in „Tanz der Vampire“, Maxim de Winter in „Rebecca“ und Kerchak in „Tarzan“. Bei der deutschsprachigen Erstaufführung des Musicals „Doktor Schiwago“ war er in der Titelrolle zu sehen. Er verkörperte den Gerold in „Die Päpstin“ und den Wotan in „Der Ring“. Seit März 2021 ist er in einer Hauptrolle als Chris Weigel in der RTL-Serie „Unter uns“ zu sehen und ab September zum dritten Mal in der Hauptrolle als König im neuen Musical „Dream King“.